Kilka lat w moim domu pojawił się pomysł, zaczerpnięty od koleżanki mojej mamy, aby zrobić na obiad zupę z dyni hokkaido. Dynia ta jest niewielka i niezwykle pomarańczowa. Nie wiem gdzie można taką zakupić, bo moja mama dostała dwie od wspomnianej koleżanki, która sobie hoduje to warzywko w ogródku. W zeszłym roku również w naszym ogródku znalazła się ta roślina. W tym roku niestety jej nie mamy, ale kto wie, czy w przyszłym nie wróci.
Od razu ostrzegam, że ani zupa z tej dyni, ani żadne inne danie nie przypadnie do gustu wszystkim. Ma ona bowiem dość charakterystyczny słodki posmak.
Zupa z dyni hokkaido
Składniki:
około litr bulionu
dynia hokkaido, najlepiej mała, ewentualnie większa część większej
2-3 marchewki
1 cebula
kawałek pora
przyprawy: sól, pieprz, proponuję też gałkę muszkatołową
śmietana
można również dodać inne warzywa, lepiej jednak, aby były jasne, dla zachowania koloru
Przygotowanie:
Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Dynię oczyszczamy z pestek, obieramy skórkę (choć nie jest to absolutnie konieczne), kroimy w kostkę. Marchewkę również kroimy w kostkę, jak i wszystkie inne warzywa. Wszystko to wrzucamy do gotującego się bulionu. Kiedy dynia zmięknie, miksujemy całość na krem. Dodajemy przypraw w pasujących nam ilościach. Dodajemy śmietany i gotowe!
Najlepiej podawać z grzankami.
Jeśli miałabym do czegoś porównać smak tej zupy, to powiedziałabym, że podobny do grochówki, ale bardziej delikatny, a nawet słodkawy. Mam nadzieję, że znajdę jutro w mieście jakąś dynię hokkaido, to będę mogła taką zupę upichcić.
A tymczasem pozostaje mi życzyć smacznego!
Pozdrawiam,
zielonamalpa
Zrezygnowałam niedawno z abonamentu w Legimi i szukałam czegoś, co go zastąpi. A ponieważ aktualnie…
Każdy z nas ma pewne tematy, które przyciągają go jak magnes. Takie, które siedzą nam…
Żałowaliście kiedyś jakiejś współpracy recenzenckiej? Ja trochę żałuję właśnie w tym momencie. Zrzutka Haywardów Janice…
Kopia doskonała Małgorzaty Rogali to thriller, którego fabuła w znacznej części dzieje się we Francji.…
Serial Śmierć i inne szczegóły (ang. Death and other details) z zapowiedzi wydawał się serialem…
Pamiętacie, jak tydzień temu zachwycałam się poprzednim odcinkiem Doctor Who? I jak miałam nadzieję, że…
View Comments
Jeszcze nigdy nie jadłam dobrej zupy dyniowej. Muszę spróbować zrobić, jak znajdę taką dynię oczywiście. :)
W tym roku zrobiłam już chlebek z dyni, ciasteczka, a nawet ciasto. Jednak nie wiem, czy przekonam się do zupy dyniowej. Zapewne pięknie wygląda, ale słodki posmak, o którym wspomniałaś trochę mnie odstrasza. Ale nie mówię definitywnie "nie".
Podrawiam
Oo, bardzo lubię takie wynalazki!
Ja tam lubię wynalazki, więc pewnie chętnie bym spróbowała :)
A wiesz, że dziś zupełnie przypadkowo (przez Twój wpis) wpadła mi taka dynia w oko (w Tesco są) i zakupiłam. Jutro sobie zupkę ugotuję i napiszę Ci, jaka w smaku mi wyszła. :)
Ja jak robię zupę z dyni to na ostro i jest też bardzo dobra. Muszę spróbować zrobić ta uwielbiam nowe smaki w kuchni. Więc na pewno spróbuję. Tylko najpierw znajdę dynie ;P
Pozdrawiam ;)
Chciałabym jej spróbować i ocenić, czy mi przypadnie do gustu, czy i nie...:) Oby smakowała.
A ja nie przepadam za takimi zupami .. Babcia mi jeszcze pociska cukiniową do tego .. -,-
Uwielbiam zupę dyniową i robię ją kilka razy w sezonie. Miałem raz dynię hokkaido i robiłem z niej surówkę z marchewką, którą nauczył mnie 'Łapa" Grzesiu Łapanowski, kucharz znany z tv i autor książki Smakuje.
Jak dostanę hokkaido to zrobię Twoją zupę, a słodka jest z dyni, która ma najwięcej cukru ze wszystkich odmian i z marchwi jak dasz karotkę.
Nigdy jakoś nie przepadałem za zupą dyniową. Z dyni to wyłącznie pestki!;)
Niemniej opis przygotowania wydaje się prosty i może w końcu się skuszę:) Jako facet może uda mi się wygrać tą potyczkę w kuchni